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吳江市同裏鎮永迪餐飲管理部

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承包食堂常見的三種就餐方式

承包食堂常見的三種就餐方式

發布日期:2017-01-04 作者: 點擊:

承包食堂有專業的就餐模式。目的是爲了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣爲各食堂承包公司廣泛應用,在業內已形成就餐模式標准。

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固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

自由就餐

所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標准(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。

半固定就餐

所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。


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